Povestea fructelor - Lamai

LAMAI

Lamaile se pare ca isi au originile undeva la poalele Himalayei, din nord-estul Indiei. Din aceasta zona s-a raspandit peste tot in Orientul Mijlociu, Europa, Africa si in America, prima mentiune despre cultivarea la scara mai larga in Europa apare undeva la mijlocul secolului XV in zona Genovei, Italia.

Lamaia, la fel ca si “rudele” din familia citricelor contine o sursa extraordinara de vitamina C, asigurand aproximativ 88% din doza zilnica la 100 grame. Aceastea se folosesc in mod uzual la salate, limonade, se mai folosesc pentru aroma la producerea anumitor placinte, prajituri sau produse de patiserie.

Povestea fructelor - Pepene

PEPENE

Pepenele rosu provine din tarile Africii de Sud, unde acesta este intalnit si in salbaticie. Din continentul African s-a raspandit peste tot in regiunile tropicale si subtropicale si se cunoaste faptul ca se cultiva de peste 2000 de ani. Pepenele contine 92% apa si 6% zahar, fiind si o sursa bogata de vitamina C, potasiu si beta-caroten, pe langa multe alte vitamine si antioxidanti.

Povestea fructelor - Afine

AFINE

Afinele au fost folosite ca hrana inca din preistorie, cu proximativ 30 de secole inainte de Isus Hristos, dupa cum afirma unii botanisti. In Europa afinul a fost mentionat inca din secolul XII ca planta medicinala.

Afinele contin o multitudine de nutrienti si de vitamine cum ar fi: taninul, pectine, zaharuri, provitamina A, vitamina C, acizi organici. Afinele se recomanda in diabet, guta, enterocolita, infectii urinare si multe alte boli ale organismului.

Povestea fructelor - Gutui

GUTUI

Gutuiul este originar din regiunea Caucazului, in sud-vestul cald al Asiei, este un fruct inrudit cu marul si parul. Acesta este cunoscut din antichitate , fructele fiind folosite in gastronomie sau medicina antica, alaturi de seminte si frunze.

Gutuia poate fi mancata ca atare atunci cand este coapta. mai este folosita la marmelade si compoturi. Continutul acesteia nutritiv este destul de redus, cea mai mare cantitate de vitamine si minerale este de vitamina C si potasiu.

Povestea fructelor - Struguri

STRUGURI

De mii de ani, strugurele este cules atat pentru proprietatile sale medicinale, cat si pentru cele nutritionale, istoria lui fiind strans legata de cea a vinului. Folosirea strugurilor dateaza din neolitic, fapt demonstrat, de descoperirea unui depozit imporvizat de vin, vechi de 7000 de ani pe teritoriul actual al Georgiei. Alte dovezi au demonstrat ca mesopotamienii si vechii egipteni aveau plantatii de vita de vie si aveau maiestria necesara fabricarii vinului. Seva vitei de vie a fost folosita si domeniul medicinal de catre vindecatorii traditionali europeni pentru tratarea bolilor de piele si de ochi.

Strugurii sunt bogati in compusi polifenolici fitochimic, resveratrolul. Acesta fiind unul din cei mai puternici anti-oxidanti care a fost gasit si folosit ca protectie impotriva cancerului de colon si de prostata, boli nervoase degenrative, boala Alzheimer si de infectii virale.

Strugurii sunt o sursa bogata de minerale si micronutrienti, cum ar fi cupru, fier si mangan, dar si o sursa importanta de vitamina C, vitamina A, vitamina K, beta-caroten, vitamine din complexul B.

Povestea fructelor - Prune

PRUNE

Prunele si-au obtinut numele de la Plinius in secolul 1 i. Hr., un istoric roman si om de stiinta. Prunul a fost aus in sudul si vestul Europei, unde ar fi avut loc formarea lui, prin incrucisarea naturala a porumbarului si corcodusului. Prunele sunt dulci si zemoase si pot fi consumate in stare proaspata. De asemenea, ele pot fi fermentate si apoi distilate pentru a obtine o bautura spirtoasa foarte cunoscuta, si anume Rachiul de prune. Prunele sunt bogate in glucoza si contin niveluri moderate de vitamina C, fibre dietetice, beta-caroten si cantitati mici de alte vitamine si minerale.

Povestea fructelor - Piersici

PIERSICI, NECTARINE

Piersica isi are originea in China inca din secolul X i. Hr., unde se mentiona ca au fost fructele preferate ale regilor si imparatilor chinezi. Istoria acestui fructe merge mai departe si vechii persi fac cunoscute aceste fructe si in Imperiul Roman, romanii numindu-le “marul persan”. Dupa cucerirea persilor in anul 331 i. Hr. de catre Alexandru Macedon, acesta a adus fructul in Europa. Mai tarziu, a fost adus si in America de catre exploratorii spanioli condusi de insusi Columb.

Piersicile sunt dulci in mod natural, cu un nivel ridicat de zaharoza. De asemenea, aceste fructe furnizeaza organismului si o cantitate importanta de beta-caroten, vitamina C, fibre dietetice si multe alte vitamine si minerale valoroase.

Povestea fructelor - Caise

CAISE

Caisul este cunosctu in Armenia inca din cele mai stravechi timpuri, fapt datorita caruia se crede ca acest pom fructifer este nativ din aceasta tara, mai ales ca numele sau stiintific este “Prunus Armenica”. Doar ca totusi in Armenia ajunge dupa mai bine de 3000 de ani, acesta provenind de fapt din China de Nord si India. Mult timp, in Europa, caisele au fost considerate ca un afrodisiac. Comparativ cu alte fructe sau legume, s-a aratat in multe cercetari ca aceste fructe contin o mare si variata cantitate de caroten. Carotenii sunt antioxidanti care previn anumite boli ale inimii, reduc colesterolul si protejeaza impotriva cancerului.

Povestea fructelor - Pere

PERE

Para a fost cultivata inca din antichitate in Europa de vest, in nordul Africii si estul Asiei. Mult timp a existat in stare salbatica, perele ramanand necomestibile, dar in timpul romanilor se cunosteau deja 40 de soiuri de par comestibil. Cu toate acestea in lumea antica perele nu erau consumate crude, ci doar fierte in miere sau adaugate la sufleu.

Para este considerata sora marului, deoarece face parte din aceeasi familie. Tinand cont de acest lucru si de faptul ca au aceeasi perioada de dezvoltare in mare parte contin aceleasi vitamine si minerale, variind doar proportiile. Datorita continutului lor, aceste fructe stimuleaza digestia, vitaminizand si mineralizand organismul, iar in starile febrile ajuta la scaderea temperaturii.

Povestea fructelor - Cirese

CIRESE

Ciresele au fost numite dupa orasul turc Cerasus, iar cultivarea lor dateaza din anul 300 i. Hr. Ciresele au fot printre primele fructe duse de catre colonisti in America. Ciresele au un rol important in detoxifierea organismului, acestea prezentand in compozitia lor substante care le transforma in medicamente foarte importante, fiind adevarati combatanti in lupta contra afectiunilor cauzate de stresul actual. Ciresele contin peste 70% apa, exact ca si oamenii, intimp ce restul compozitiei o reprezinta vitaminele din grupul B, acestea oferind multa energie si magneziu.